Havuç Kullanarak Yapabileceğiniz Bebek Mamaları ve Püreleri

Bebeğiniz için havuç kullanarak yapabileceğiniz çeşitli mama ve püre tariflerini bu yazımızda bir araya getirdik.

Sosyal medyadan gelen, “Havuç ile hangi püreleri yapabilirim?”, “Havuç kullanarak yapılabilecek mamalar hangileridir?” gibi sorular üzerine havuç ile yapılabilecek mama ve püre tariflerini derledik.

Mutfağınızda bulunan diğer ürünleri de katarak, bebeğiniz için lezzetli ve sağlıklı, mama ve püreler yapabilirsiniz.

Bebeğinizin afiyetle yemesi dileğiyle…

Tarçınlı Elma ve Havuç Püresi

Ön bilgi:

• 8-18 aylık bebekler için
• 4-6 porsiyon
• Dondurulmaya uygun
• Pişirme süresi: 10 dakika
• Bebeklerin çok sevdiği iki gıda olan havuç ve elma bu tarifte buluşuyor. Bu leziz püremiz bebeğinizin en sevdiği pürelerden olmaya aday! Hem de içerdiği yüksek miktarda A ve C vitamini ile son derece de besleyici!

Malzemeler:

• 1 büyük kırmızı elma (soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış)
• 3 havuç (soyulmuş)
• Tarçın

Yapılışı:

Elmayı soyun ve ufak küpler halinde doğrayın. Doğradığınız elmayı buharla pişirmeyi yapacağınız kaba alın. Havuçları soyun ve kürdan şeklinde ince doğradıktan sonra aynı kaba ekleyin. Karışımı elma ve havuçlar iyice yumuşayana kadar (10 dakika) buharda pişirin. Ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra karışımı blender’dan geçirin ve tarçın ekleyerek servis edin.

Yabani Havuç, Şalgam ve Tatlı Patatesli Kavurma

Ön bilgi:

• 9-12 aylık
• 5 porsiyon
• Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika
• Dondurulabilir
• Bu tarif kırmızı ete iyi bir başlangıçtır. Bebekler bazen kırmızı eti çok zor çiğnedikleri için yemek istemeyebilirler. Bu tarife yumuşak bir doku ve bebeklere çekici gelecek bir lezzet kazandırmak için eti kök sebzelerle karıştırdık.

Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• ½ su bardağı kıyılmış kırmızı soğan
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• 150 gram yağsız, parça dana eti
• 2 çorba kaşığı un
• 2 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve doğranmış havuç
• 1 adet küçük, soyulmuş ve doğranmış yabani havuç
• 1 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve doğranmış tatlı patates
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz
• 1 ¾ su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:

Yağı kalın tabanlı bir tencerede veya güveç kabında kızdırın. Soğan ve sarımsağı 3 ila 4 dakika ya da yumuşayana kadar soteleyin. Etleri una bulayın ve iyice kahverengileşinceye kadar soteleyin. Havuç, yabani havuç, tatlı patates, defne yaprağı, maydanoz ve tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Kapağını kapatıp 1 ¾ saat boyunca veya et yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Yeterince pişirme sıvısı ekleyerek blenderla püre yapın.

Şalgam, Havuç ve Armut Püresi

Ön bilgi:

• 6-7 aylık
• 4 porsiyon
• Pişirme süresi: 20 dakika
• Dondurulabilir
• Çoğu diğer sebzenin aksine havuç pişirildiğinde daha besleyicidir. Bitki hücreleri pişirildiğinde parçalanarak açılır ve böylece antioksidanlar ve diğer besinler vücudumuz tarafından daha kolay emilir. Şalgamın içerdiği C vitamininin suda çözünebilir olması dolayısıyla haşlama ile çoğu kaybolur, bu sebeple şalgamın buharla pişirilmesi daha uygundur.
• Bu durum tatlı patates ve sakız kabağı için de geçerlidir.

Malzemeler:

• 1 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve doğranmış şalgam
• 3 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve doğranmış havuç
• ½ su bardağı bezelye

Yapılışı:

Doğranmış havuç ve şalgamları buharlı tencereye koyun ve 15 dakika pişirin. Alternatif olarak, sebzeleri üzerlerini örtecek kadar su ile tencereye koyun, kaynatın ve tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Donmuş bezelyeleri ekleyin ve bir 5 dakika daha pişirin.

Pişirme suyundan olabildiğince fazla kullanarak sebzeleri blenderla yumuşak kıvama ulaşıncaya kadar püre haline getirin. Çok küçük bebekler için sebzeleri değirmende püre yaparak bezelyenin kabuklarından kurtulabilirsiniz.

Besin bilgisi: 

Sadece 1 adet büyük havuç, bir yetişkinin alması tavsiye edilen günlük A vitamini karşılamaktadır. Havucun rengi ne kadar koyuysa o kadar fazla A vitamini içerir, dolayısıyla mini havuçlar yerini olgunlarını seçin. Havuç topraktaki kimyasallara özellikle duyarlıdır, bu nedenle organik havuç tüketmek iyi bir fikirdir. Şalgam iyi bir C vitamini kaynağıdır.

Havuç, Peynir ve Domatesli Dil Balığı Filetosu

Ön bilgi:

• 12-24 aylık
• 4 porsiyon
• Pişirme süresi: 25 dakika
• Dondurulabilir
• Dil balığı küçük bebeklere uygun yumuşak dokusuyla başlangıç için uygun balıklardan biridir.

 Malzemeler:

• 4 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve doğranmış havuç
• 200 gram derisi soyulmuş, dil balığı
• 2 çorba kaşığı süt
• 3 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 adet orta büyüklükte soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domates
• 1/3 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Yapılışı:

Havuçları buharda 15 dakika kadar pişirin. Aynı zamanda, balığı bir tavaya yerleştirin ve biraz süt ile örtün. 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin ve 3 ila 4 dakika yani pişene kadar kısık ateşte tutun.

Kalan 2 çorba kaşığı tereyağını erittiğiniz tencerede, domatesleri pelte haline gelene kadar soteleyin. Peyniri ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Havuçları, domates karışımıyla beraber püre haline getirin. Balığı pişirme suyundan alın ve kılçıklarını ayıklayarak küçük küçük kıyın. Balığı, havuç ve domateslerle karıştırın. Küçük bebekler için daha yumuşak bir kıvam elde etmek adına balığı, havuç ve domatesle beraber püre yapabilirsiniz.

Havuçlu Bezelye Püresi

Ön bilgi:

• 8-18 aylık bebekler için
• 4-6 porsiyon
• Dondurulmaya uygun
• Pişirme Süresi: 10 dakika
• Bu tarifimiz içerdiği bol miktarda A vitamini ile bebeğiniz için çok faydalı!

İçindekiler:

• 4 adet büyük boy havuç
• 200 gram bezelye
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:

Orta boy tencerede 3 su bardağı suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra bezelyeleri ekleyin ve 3 dakika boyunca pişirin. Pişen bezelyeleri hemen tencereden alarak önceden hazırladığınız buzlu su karışımına yatırın ve 3 dakika bekletin.

Bu sırada küp şeklinde doğradığınız havuçları orta boy bir tencerede iyice yumuşayana kadar (10 dakika) haşlayın. Pişen havuçları bezelyeler ile birlikte blender’a alın ve püre haline getirin. Soğumasını bekledikten sonra yoğurdu ilave ederek servis edin.

Tarçınlı Portakal ve Havuç Püresi

Ön bilgi:

• 8-18 aylık bebekler için
• 4-6 porsiyon
• Dondurulmaya uygun
• Pişirme Süresi: 10 dakika
• Bu tarifimiz tam bir vitamin deposu! Yoğun miktarda C ve A vitamini içeren bu püre, aynı zamanda bebeğinizi tarçınla tanıştırmak için de uygun.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 büyük havuç
• 1 tutam tarçın

Yapılışı:

Orta büyüklükte bir tencerede 3 parmak derinliğinde suyu kaynatın. Bu sırada havuçları soyun ve ikiye bölün. Kaynar suya atın ve iyice yumuşayana kadar (10 dakika) pişirin.

Pişirdiğiniz havuçları, tarçını ve portakal suyunu blender’da püre haline getirin. Ilık olarak bebeğinize servis edin.

Yeşil Fasülyeli ve Havuçlu Dana Eti Püresi

Ön bilgi:

• 12-24 aylık bebekler için
• 6-8 porsiyon
• Dondurulmaya uygun değil.
• Pişirme süresi: 45 dakika
• Protein, vitamin ve mineral açısından zengin olan bu tarif, bebeğinizin en sevdiği öğünlerden biri olmaya aday!

Malzemeler:

200 gram yağsız dana eti

1 orta boy havuç

100 gram ayıklanmış yeşil fasülye.

Yapılışı:

Eti küp şeklinde doğradıktan sonra orta boy bir tencereye alın. Suyunu salıp tekrar çekene kadar (30 dakika) pişirin. Bu sırada fasülye ve havucu ufak parçalara böldükten sonra buharda iyice yumuşayana kadar (15 dakika) pişirin. Eti ve sebzeleri blender’a alarak püre haline getirin. Dilerseniz biraz karabiber ile çeşni katabilirsiniz.

Zencefilli Havuç Püresi

Ön bilgi:

• 8-12 aylık bebekler için
• 20-24 porsiyon
• Dondurulmaya uygun
• Pişirme Süresi: 10 dakika
• Bu tarifimiz dondurarak saklamak ve mama sıkıntınızın olduğu anlarda kullanmak için harika bir alternatif. Aynı zamanda içerdiği bol A vitamini ve antioksidanlarla son derece de yararlı!

Malzemeler: 

• 750 gram havuç
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
• 500 ml su

Yapılışı:

Suyu geniş bir tencereye alın ve harlı ateşte ısıtın. Havuçları yıkayın, soyun ve küp şeklinde doğrayın. Zencefili soyun (bir kaşığın kenarıyla çok rahat bir şekilde soyabilirsiniz) ve doğrayın. Havucu ve zencefili tencereye ekleyin ve 8-10 dakika kadar pişirin. Pişen içeriği blender’a alın ve püre haline getirin, dilerseniz kalan suyu ekleyerek püreyi inceltebilirsiniz.

2 adet buz kabına dökerek dondurabilirsiniz. Dondurmadan önce buz kaplarını stretch film ile sarmanızı öneririz.

Peynirli ve Havuçlu Tavuk Püresi

Ön bilgi:

• 12. aydan itibaren
• 6-8 porsiyon
• Dondurulmaya uygun
• Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler: 

• 250 gram derisi soyulmuş ve ufak parçalara kesilmiş  tavuk eti (göğüs veya kalça tercih ediniz)
• 2 adet orta boy soyulmuş ve küp halinde kesilmiş havuç
• 50 gram rendelenmiş kaşar veya cheddar peyniri
• 500 ml su
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Suyu orta boy bir tencerede kaynatın. Ocağın altını kıstıktan sonra tavuk parçalarını ekleyin ve iyice pişirin. (20-25 dakika) Ayrı bir tavada terayağını kızdırdıktan sonra havuçları ekleyin ve iyice yumuşayana kadar kavurun. Havuç, tavuk ve peyniri aynı kapta karıştırdıktan sonra blenderla püre haline getirin. İsteğe göre karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz.

Baharatlı Havuç ve Turp Püresi

Ön bilgi:

• 18. aydan itibaren
• 8-10 porsiyon
• Dondurmaya uygun
• Pişirme süresi: 30 dakika
• Havuç içerdiği bol miktarda A vitamini ve beta-karotenle bebeğinizin göz sağlığı açısından son derece önemli bir gıdadır.
• Turp acı tadından dolayı bebek mamalarında pek tercih edilmeyen bir gıda olsa da, C vitamini açısından son derece zengindir ve pek çok baharatla lezzetli mamalar ve püreler oluşturabilir.

Malzemeler: 

• 1 büyük boy turp
• 6 adet havuç
• 1 çay kaşığı doğranmış nane
• Karabiber
• Kimyon

Yapılışı:

Turbu soyduktan sonra geniş bir tencereye alın ve üstünü kapayacak kadar su ekleyin. Turp iyice yumuşayana ve rahatlıkla çatal batırılabilecek hale gelene kadar pişirin. Bu sırada havuçları buharla veya kaynatarak pişirin. Turp ve havucu aynı kaba aldıktan sonra püre haline getirin. Bebeğinizin damak tadına göre baharatları ekleyerek servis edin.

Portakallı ve Ballı Havuç

Ön bilgi:

• 18 aydan itibaren
• 8 porsiyon
• Dondurulmaya uygun değil
• Hazırlama ve pişirme süresi: 25 dakika

Malzemeler:

• 4 orta boy havuç (ufak parçalara kesilmiş, isteğe göre bebe havucu da kullanabilirsiniz.)
• 1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 tatlı  kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 fiske tuz

Yapılışı:

Küp küp kesilmiş havuçları buharda iyice yumuşayana kadar (20 dakika) pişirin. Geniş bi kaba alın ve bal dışındaki tüm malzemeler ile karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Balı ekleyin ve iyice karıştırın.

Patates, Havuç ve Mısır Püresi

Ön bilgi:

• 6-7 aylık
• 3 porsiyon
• Pişirme süresi: 26 dakika
• Dondurulabilir
• Küçük bebekler için daha yumuşak bir doku elde etmek ve sindirimi kolaylaştırmak adına mısırın değirmende püre yapılması daha uygundur.

İpucu: 

Sütün en iyi alternatifi olan içecek sudur – ideal olanı kaynatılıp soğutulmuş çeşme suyudur. Tamamen anne sütüyle beslenen bebeklerin katı mamaya geçene kadar suya ihtiyaçları yoktur.

Mazlemeler:

• 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
• ½ su bardağı doğranmış soğan
• 2 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve doğranmış havuç
• 2 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve doğranmış patates (Yaklaşık 225gram)
• 1 su bardağı sebze suyu ya da su
• 1/3 su bardağı donmuş veya konserve mısır
• 1 ila 2 çorba kaşığı süt

Yapılışı:

Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanları 1 dakika soteleyin. Havuçları ekleyin ve 5 dakika daha sotelemeye devam edin. Patatesleri ve sebze suyu ya da suyu ekleyerek orta ateşte 15 dakika pişirin. Mısırla birlikte 5 dakika daha pişirmeye devam ettikten sonra değirmen kullanarak püre haline getirdiğiniz sebzeleri, bebeğiniz için doğru kıvama gelecek şekilde sütle karıştırın.

Besin bilgisi: Mısır iyi bir beta-karoten ve lif kaynağıdır.

Havuç, Peynir ve Domatesli Risotto

Ön bilgi:

• 9-12 aylık
• 4 porsiyon
• Pişirme süresi: 20-25 dakika
• Dondurulabilir
• Pişmiş pirincin yumuşak olması bebeğinizin yemeğine kıvam kazandırmanın iyi bir yoludur. Bebekler ve yürüme çağındaki çocuklar pirinç ve havucu severler.

İpucu:

Anketler, 10 ila 12 aylık her beş bebekten birinin alması gereken miktardan daha az demir aldığını göstermektedir.

Malzemeler:

• ¼ su bardağı doğranmış soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• ½ su bardağı uzun taneli pirinç
• 2 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve doğranmış havuç
• 1 ¼ su bardağı kaynar su
• 2 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve doğranmış domates (200 gram)
• ½ su bardağı cheddar veya taze kaşar peyniri

Yapılışı:

Tereyağının yarısı ile soğanları yumuşayana kadar soteleyin. Pirinci ekleyin ve iyice karışana kadar çevirin. Havucu ve kaynar suyu ekleyin ve kaynatın. Tencerenin kapağını kapatıp 15 ila 20 dakika boyunca ya da pirinçler pişene ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Eğer gerekirse fazladan su ilave edin.

Bu arada, kalan tereyağını küçük bir tavada eritin ve domatesleri 2 ila 3 dakika ya da peltemsi hale gelene kadar soteleyin. Peyniri ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Pirinç suyunu çekmiş olmalıdır ancak çekmemişse fazla suyu süzün. Domates ve peynir karışımını pirinçle birleştirin.

Fesleğenli Domates, Karnabahar ve Havuç Püresi

Ön bilgi:

• 7-24 aylık
• 4 porsiyon
• Pişirme süresi: 18 dakika
• Dondurulabilir
• Yeni lezzetleri bebeğinizle erken yaşta tanıştırdığınızda, bebeğiniz büyüdüğünde yemek yerken daha az mızmızlanma eğilimi gösterir. Bu tarifte havuç ve domatesin tatlı/ekşi lezzeti karnabaharın yumuşak tadıyla iyi bir uyum yakalar.

Malzemeler:

• 2 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve doğranmış havuç
• 1 su bardağı doğranmış karnabahar başı
• 2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve büyükçe doğranmış domates (yaklaşık 225gram)
• 2 ila 3 yaprak taze fesleğen
• ½ su bardağı rendelenmiş taze kaşar veya cheddar peyniri

Yapılışı:

Havuçları küçük bir tencereye koyun ve üzerlerini örtecek kadar kaynar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Karnabaharları tencereye atın ve gerekirse su ekleyerek 7 ila 8 dakika daha pişirmeye devam edin.  Bu arada, başka bir tencerede tereyağını eritin ve domatesleri pelte haline gelene kadar soteleyin. Tencereyi ateşten alın ve peynir ve fesleğeni ekleyerek karıştırın. Havuç ve karnabaharları, domates sosu ve yaklaşık 3 çorba kaşığı pişirme suyu ile birlikte püre haline getirin.

Patates, Pırasa, Havuç ve Bezelye

Ön bilgi:

• 7-24 aylık
• 4 porsiyon
• Pişirme süresi: 20 dakika
• Dondurulabilir
• Patates, sebzelerin çoğuyla güzel karışımlar oluşturmaktadır. Patatesleri pişirmeden hemen önce soyun – içeriğindeki C vitaminini kaybetmemesi için önceden suda bekletmeyin.

 Malzemeler:

• 2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 su bardağı yıkanmış ve doğranmış pırasanın beyaz kısımları
• 2 adet soyulmuş ve doğranmış küçük patates (yaklaşık 168gram)
• 1 adet orta büyüklükte, soyulmuş ve doğranmış havuç
• 1 ¼  su bardağı sebze veya tavuk suyu
• ½ su bardağı dondurulmuş bezelye

Yapılışı:

Tereyağını bir tencerede eritin ve pırasayı 3 ila 4 dakika soteleyin. Patates, havuç ve sebze ya da tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Bezelyeleri ekledikten sonra 6 dakika daha ya da sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. En iyi sonuç için, mutfak robotu yerine değirmen veya blenderla püre haline getirin.

Besin bilgisi: Patates C vitamini içerir ve iyi bir potasyum kaynağıdır.