Yoksa Sütünüzü Mikrodalgada Mı Isıtıyorsunuz?

Anne sütünün mucizevi olduğunu, bebeklerin ilk 6 ay yalnızca anne sütü ile beslenmeleri gerektiğini ve 6. aydan sonra da ek gıdalarla birlikte mümkünse en az 1 yıl anne sütü almaya devam etmesi gerektiğini biliyoruz. Fakat acaba bebeğimize sütünü hazırlarken yanlış hazırlayarak içindeki besin değerlerinin ölmesine sebep olabileceğimizi biliyor muydunuz?

Alman uzmanlar anne sütünün mikrodalgada ısıtmanın içindeki besin değerlerini öldürdüğünü, doğru olanın anne sütünü yavaş yavaş buzdolabında çözünmesi olduğunu belirtiyor.

Almanya’daki “Gesund ins Leben” adlı sağlıklı yaşam ağından beslenme uzmanı Anke Weissenborn, anne sütünün buzdolabında yavaş yavaş 24 saat içerisinde erimesi gerektiğini, eridikten sonra akan suda veya bir kapta içilebilir ısıya ulaştırılması gerektiğini belirtiyor. İçilebilir ısı vücut ısısı gibi 37 derecedir. Çözülen anne sütünün 12 saat içerisinde tüketilmesi gerekir ve eğer süt artarsa bu artan süt saklanmamalı veya tekrar dondurulmamalıdır. Çünkü bu sürede sütün içerisinde bebeğe zarar verebilecek bakteriler oluşabilir.

DNA YAPISI BOZULABİLİR
Prof. Dr. Hilal Mocan (Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı): Mikrodalgayı bebeğin hiçbir yiyeceği için kullandırtmıyoruz. Mikrodalgada moleküler parçalanma olabiliyor. Yiyecek ve içeceklerin DNA yapısı bozulabilir. Anne sütünde fonksiyonel hücreler var, bunların fonksiyonlarını bozabilir. Bebek büyüsün, gelişsin diye anne sütü veriyoruz. Anne sütü mucizevidir ama mikrodalgada bu özelliğini kaybeder. Ailelere, sütün buzdolabında kendi kendine çözülmesini beklemelerini ya da ılık suyun içerisinde biraz daha ısınmasını öneriyorum.

MİKRODALGAYI ASLA ÖNERMEYİZ
Prof. Dr. Gülbin Gökçay (İstanbul Üniversitesi Çocuk Sağlığı Enstitüsü Öğretim Üyesi): Biz genelde bebek beslenmesinde mikrodalgayı hiç önermeyiz. Isı eşit şekilde dağıtmadığı için bebeğin ağzında yanmalara sebep olabilir. Yanıklara yol açtığına ilişkin vaka bildirimleri de var. Sütün içinde mikrop üremesini engelleyen maddeler var. Bunların bir kısmı ısıyla birlikte azalabilir. Hiçbir besinin kavanoz maması da ev yemeği de mikrodalgada ısıtılmasını önermiyoruz. Ani ısı yüksek ısı ile karşılaşmak besinin besleyici değerinde de azalmaya yol açar. Süt oda sıcaklığında ısıtılabilir.

SÜTTEKİ VİTAMİNLER KAYBOLUR
Prof. Dr. Yonca Tabak (Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı): Yemek ısıtmakta sıklıkla kullanılan mikrodalga fırınlar anne sütünü ısıtmada kesinlikle kullanılmamalı. Mikrodalga fırınların gıdayı aniden 72-98 derece sıcaklığa getirir. Bu kadar hızla yüksek ısıya çıkıldığında anne sütü içindeki birçok besleyici protein yapı değiştirir. Yapısı değişen bu proteinler bebek için zararlı olur. Anne sütü içindeki birçok vitamin örneğin C vitamini bu sıcaklıklarda kaybolur