Peynir Kıvamında Brokoli Güveci

9-10 aylardan itibaren

Yağlamak için tuzsuz tereyağı
Bir bardak (60 gram) kadar brokoli
2 çay kaşığı zeytinyağı
Yarım bardak (45 gram) iyice doğranmış beyaz mantar
Bir bardağın üçte ikisi kadar (105 gram) pişirilmiş ince bulgur
Çeyrek bardak (60 ml) sebze suyu,  ya da etsuyu olmazsa su
6 yemek kaşığı (45 gram) rendelenmiş beyaz peynir veya bebeğinizin sevdiği bir peynir tercihen dil peyniri veya taze kaşar kullanabilirsiniz
Bu ölçülerle 4 adet minik güveç hazırlayabilirsiniz. 

Bu iştah açıcı yemek, bebeğin favori lezzetlerini bir araya getirir ve onun için yeni olan peynir tadını da karışıma ekler. Bu yemeği pişirdikten sonra, güveci dondurup saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce, iyice soğumuş olduğundan emin olun.

• Fırını 190°C de ısıtın. 4 muhallebi kabına yarımşar fincan (125 ml) tereyağı sürün.
• Bir tencereye 2.5 cm kalınlığında su dökün. Brokoliyi bir buharda pişirme sepetine yerleştirdikten sonra, sepeti tencerenin içine koyun. Yüksek ateşte bir taşım kaynatın. Brokoli yumuşayana kadar, 6-8 dakika boyunca üzerini örtüp buharda pişmesini bekleyin. Tencerenin altını kapatarak pişirme sepetini çıkartın. Brokoliyi bir kesme tahtasına aktararak, iyice doğrayın ve kenara ayırın.
• Orta sıcaklığın üzerinde bir kızartma tavasında, zeytinyağını ısıtın. Taze soğan ve mantarları ekledikten sonra mantarlar suyunu bırakana kadar, 5 dakika boyunca pişirin. Altını kapatın ve bulgur, brokoli, et suyu sebze suyu ya da suyu  ve 3 yemek kaşığı peynir ile karıştırın. Karışımı muhallebi kaplarına eşit olarak dağıtın ve kalan peyniri de üzerilerine yine eşit miktarda sürün.

• Peynir eriyip kabarana kadar, 20-25 dakika boyunca fırında pişirin. Bebeğinize servis etmeden önce, iyice soğumuş olduğundan emin olun.

Yemeğin muhafaza edilmesi: Havası alınmış bir kabın içinde buzdolabına koyularak, en fazla 3 gün ya da küçük parçalara ayrıldıktan sonra paketlenip dondurucuya koyularak, en fazla 3 ay muhafaza edilebilir.