Bebekler ve Zeytinyağı

Bebeklerin beslenmesinde en temel besin anne sütüdür. Bu yüzden özellikle bebeklerin ilk 6 ay yalnızca anne sütü alması önerilir. Altıncı aydan sonra katı gıdalara geçiş dönemi bir çok ebeveyni zorlar. Bebeklerine en sağlıklı, besleyici besinleri vermek isterler. İşte bu önemli besinlerden biri de zeytinyağıdır.

Bebeğiniz için zeytinyağlı yemekler hazırlamadan önce mutlaka doktorunuza danışıp onayını almalısınız. Ardından dikkat etmeniz gereken bir takım şeyler vardır. Bebeğiniz katı gıdalarla tanışırken ilk olarak alerji riski düşük gıdalarla başlayın. Zamanla ona özel alerjisinin olmadığını bildiğiniz yemeklerin içine zeytinyağı katın. Böylece eğer alerjik bir durum söz konusu olursa, bunun sebebinin yemeğin içindeki diğer besinler değil, zeytinyağı olduğunu kolaylıkla anlayabilesiniz.

Zeytinyağını saklamanın ve kullanmanın bazı püf noktaları vardır. Zeytinyağını cam, seramik veya teneke kutularda saklayabilirsiniz. Karanlık ortamları tercih etmelisiniz. Zeytinyağı hava ile temas ettikçe kullanım ömrü azalır. Bu yüzden zeytinyağınız azaldıkça daha küçük kaplarda muhafaza etmelisiniz. Bir diğer önemli nokta ise zeytinyağının nasıl kullanılması gerektiğidir. Zeytinyağını ocağın altını kapattıktan sonra eklemeli ve bir süre daha karıştırarak pişirmelisiniz. Zeytinyağı çok yüksek ısıya maruz kalmamalıdır.

Zeytinyağı tekli doymamış yağ asidinden zengindir ve oleik asit içermektedir. Bu damar sertleşmelerini önler ve kolesterolün düşmesine yardımcı olur. Elbette bebeklerde böyle bir sorun olmaz. Ancak zeytinyağı aynı zamanda kuvvetli bir antioksidan olduğu için kansere karşı da koruma sağlar. Bebeklerde sağlıklı bir zemin ve gelecek oluşturabilmek için zeytinyağı oldukça faydalıdır.

Zeytinyağı bebeklerde görülen kabızlık sorunu için de yardımcı olmaktadır. Bunu iki şekilde yapabilirsiniz. Eğer bebeğiniz 6 aydan büyükse sütüne veya yemeklerine normalde eklediğinizden biraz daha fazla zeytinyağı ekleyebilir ya da makat kısmına pamuk yardımıyla biraz zeytinyağı sürebilirsiniz.

Besinlerle birlikte aldığımız yağın enerji vermek ve sindirimi kolaylaştırmaktan başka görevleri de vardır. Yağda eriyen vitaminlerin vücudumuzda emilimini de sağlarlar. A,D, E, K vitaminleri yağda erir ve bu yüzden az da olsa yağa ihtiyaçları vardır. Mesela havuç A vitamini açısından zengindir. Ancak havuç veya havuç suyu verdiğiniz bebeğiniz bu vitamini yeterince alamaz. Bunun için eğer havucu yemeklerle birlikte vermiyorsanız, havuç suyunuza az miktarda yaklaşık bir çay kaşığı kadar zeytinyağı ilave etmelisiniz. A vitamini içeren diğer besinlerden kayısı, ıspanak, kırmızıbiber, brokoli, kabak da hazırlanırken yanında az miktarda yağ ilave edilmelidir.

D vitamini kasları korur, kemiklerin ve dişlerin gelişmesine yardımcı olur, aynı zamanda bağışıklığı da güçlendirir. D vitaminin bu önemli etkileri için mutlaka zeytinyağı ile birlikte alınması gerekir. Ayrıca güneş ışığı da D vitamininin aktifleşmesi için önemlidir.

E vitamini bebekleri hastalıklardan korur ve bağışıklık sistemlerinin güçlenmesine yardımcı olur. E vitamini göz sağlığı için de oldukça önemlidir. E vitamini içeren besinlerin mutlaka zeytinyağı ile birlikte alınması gerekir.

K vitamini ise bebeklerde kemiklerin oluşumu için gereklidir. Enfeksiyona karşı direnci arttırır. K vitamini içeren besinler de yine zeytinyağı ile birlikte alınmalıdır.

A, D, E  ve K vitaminlerini içeren besinlerin çok uzun süre pişirilmemesi ve yemeğin altını kapattıktan sonra zeytinyağı eklenmesi gerekir.

Bebekler için en uygun yağ, asitliği 0.3-0.5 arasında olan sızma zeytinyağıdır. Bu besinleri ve zeytinyağını kullanırken dikkat etmeniz ve doğru pişirme yöntemlerini kullanmanız, bebeğinizin bu besinlerden maksimum fayda sağlamasına yardımcı olur.