Yumurta Sarısı & Brokolili Omlet

3-4 küçük parça haşlanmış brokoli
Bir büyük yumurtanın sarısı
2 çay kaşığı doğranmış parmesan peyniri
Yarım çay kaşığı tuzsuz tereyağı ya da zeytinyağı
Bu ölçülerle bir mini omlet hazırlayabilirsiniz. 

Bu küçük omlet, hem bebeğinizin yumurta sarısında bulunan yüksek protein ve demir içeriğinden faydalanmasını sağlayacak hem de ailenin geri kalanıyla bir yemeği paylaşmasına yardım edecektir. Brokoli yerine iyice ezilmiş ya da parçalanmış bezelye gibi farklı bir sebze de kullanabilirsiniz.

• Bir tencereye 2.5 cm kalınlığında su koyun. Brokolinizi bir buharda pişirme sepetine koyduktan sonra, tencerenin içine yerleştirin. Yüksek ateşte bir taşım kaynatın. Beş dakika boyunca üstünü örterek, yumuşamasını bekleyin. Altını kapatın ve sepeti tencereden çıkartın. Brokolinizi bir kesme tahtasına aktararak iyice doğrayın.
• Küçük bir kâsede yumurta sarısını, brokoliyi, peynir ve bir çay kaşığı su ile karıştırıp çırpın. Karışımı bir kenara koyun.
• Orta-yüksek sıcaklıktaki bir yapışmaz kızartma tavasında, tereyağını eritin. Bir spatula yardımıyla, yumurta karışımını tavanın ortasına dökün. Yumurta, sabit ancak hâlâ cıvıkken bir spatula ile ters çevirin. 1 dakika daha pişirdikten sonra, bir tabağa aktarın. Hafifçe soğuduktan sonra, bir rulo olacak şekilde sarın ve bebeğiniz için uygun, küçük parçalara bölün.

Alerji Alarmı: Yumurta akı, alerji yapan yiyeceklerin başında gelir; dolayısıyla, çocuk doktorları, bebeğin ilk yaşında ona yumurta verilmemesini önerirler. Şayet, ailenizde herhangi bir besin alerjisi varsa, bunu çocuk doktorunuzla paylaşmanız yararlı olacaktır. Doktorunuz, bebeğinize yumurta sarısı vermek konusunda beklemenizi önerebilir.

İlk Yayın Tarihi: 2 Ekim 2013 @ 16:08