Izgara Peynir Çubukları & Domates Çorbası

 Malzemeler:

Bir kutu (875 gram) kiraz domatesi ve suyu
Bir yemek kaşığı zeytinyağı
Bir doğranmış soğanın yarısı
Bir diş sarımsak, ezilmiş
Bir bardak (250 ml) sebze suyu, düşük sodyumlu sebze suyu ya da su
2 çay kaşığı şeker
Çeyrek çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı ağır krema
1-3 dilim (30 gram) çedar peyniri
2 dilim tam buğday ekmeği
2 çay kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
Bu ölçülerle 3 buçuk kap (875 ml) çorba ve 4 adet közlenmiş peynir çubuğu hazırlayabilirsiniz. 

Közlenmiş peynir ve domates çorbası, tüm öğünler için çok iyi bir seçimdir. Çıtır peynir sandviçleri ve besin değeri bakımından zengin çorbalar bir araya getirildiğinde, minikleriniz için eğlenceli ve besleyici öğünler oluşturacaktır.

Yapılışı:

•  Çorba hazırlarken, öncelikle domatesi suyuyla beraber mutfak robotuna veya blendera aktarın ve püre kıvamına gelene kadar çekin. Kenara ayırın. Orta ateş üzerinde, geniş bir tencerede, zeytinyağını kızdırın. Soğan ve sarımsakları, içine ekleyin ve iyice yumuşayana kadar, 5 dakika boyunca soteleyin. Daha sonra içine domates, tuz, et suyu ve şekeri ekledikten sonra, kısık ateşte pişirin. Tencerenin kapağını kapatmadan, ara sıra karıştırarak, yemek hoş kokusunu verene kadar, 15 dakika boyunca karıştırın. Yemeği ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
•  Pişirdiğiniz çorbayı, blender ya da mutfak robotuna aktarın. Bebeğinizin yiyebileceği kıvama gelene kadar, robotu çalıştırın. Çorbayı tekrar tencereye aktardıktan sonra, krema ekleyin ve ısısını korumak için tencerenin kapağını kapatın. Kenara ayırın.
•  Közlenmiş peynir çubukları hazırlamak için, öncelikle kızartma tavasını biraz ısıtın. Ekmek dilimlerinin arasına özenle peynirleri yerleştirdikten sonra, ekmeğin üst kısmına tereyağını sürün. Sandviçleri tavanın içine koyduktan sonra, kapağını kapatın. Ekmeklerin alt kısmı hafifçe kızarana ve peynirler erimeye başlayana kadar, 2 dakika boyunca pişirin. Kapağı açıp sandviçlerin üst kısmının da pişmesi için ters çevirin ve 1 dakika boyunca pişirin.
•  Sandviçleri kesme tahtasına alın ve biraz soğumasını bekleyin. Dişli bıçağınız yardımıyla, sandviçleri boyuna 4 eşit parçaya ayırın. Çorbayı kâseye koyduktan sonra, hazırladığınız közlenmiş peynir çubuklarıyla beraber servis yapın.

Yemeğin muhafaza edilmesi: Bu tarif, farklı öğünlerde 4 defa servis edilebilmesi için yeterlidir. Havası alınmış bir kapta, en fazla 3 gün ya da dondurucuda en fazla 3 ay muhafaza edilebilir.

İlk Yayın Tarihi: 2 Ekim 2013 @ 17:22