Karnabahar ve Bulgurlu Graten

 12 aydan itibaren verebilirsiniz çiğnemeye alıştırmak için hafif pütürlü bırakmaya özen göstermenizi salık veririz.

Yağlamak için tuzsuz tereyağı
Bir bardak (60 gram) kadar karnabahar
Yarım bardak (60 gram) doğranmış dil veya taze kaşar peyniri
Bir tutam rendelenmiş müskat (hint cevizi)
Bir bardak (155 gram) kaynar suda haşlanmış bulgur 

4 yemek kaşığı (60 ml) et suyu,  ya da süt (keçi sütü devam sütü olabilir !)

1 çorba kaşığı çok ince doğranmış dereotu

Bu ölçülerle 4 adet mini graten hazırlayabilirsiniz. 

Bu klasik iştah açıcı yemek, kremsi karnabahar püresi ile bulguru bir araya getirir. Karnabahar, sebzelerin turpgiller ailesindendir ve vitamin, lif ve hastalıklarla mücadele eden bitki kökenli kimyasallar bakımından zengindir. Bebeğinize bu yemeği servis etmeden, iyice soğumuş olduğuna dikkat edin ki minik elleri yanmasın.

• Fırını 190°C de ısıtın. 4 muhallebi kabına yarımşar fincan (125 ml) tereyağı sürün.
• Bir tencereye 2.5cm kalınlığında su dökün. Karnabaharı bir buharda pişirme sepetine yerleştirdikten sonra, sepeti tencerenin içine koyun. Yüksek ateşte bir taşım kaynatın. Karnabahar yumuşayana kadar, 6-8 dakika boyunca üzerini örtüp buharda pişmesini bekleyin. Tencerenin altını kapatarak, pişirme sepetini çıkartın. Karnabaharı bir mutfak robotu ya da blendera atarak püre hâline gelinceye dek, çekin ve uygun miktarda su ilave edin. Çeyrek fincan (30g) peynir, müskatı ve dereotunu karnabahar püresinin içine karıştırarak bir kenara ayırın.
• Pişmiş bulguru, muhallebi kaplarının içine eşit miktarlarda koyun ve kapların altına yayın. Üzerine 1 yemek kaşığı et suyu veya süt serpin. Karnabahar püresini de eşit olarak kaplara bölerek bulgurun üstünü kaplayacak şekilde yerleştirin. Son olarak, kapların üstüne geride kalan peynirden birer yemek kaşığı sürün.
• 20 dakika boyunca, üstü hafif kızarana kadar pişirin. Bebeğinize servis etmeden önce, iyice soğumuş olduğundan emin olun.

Yemeğin muhafaza edilmesi: Havası alınmış bir kabın içinde buzdolabına koyularak, en fazla 3 gün ya da küçük parçalara ayrıldıktan sonra paketlenip dondurucuya koyularak, en fazla 3 ay muhafaza edilebilir.

İlk Yayın Tarihi: 2 Ekim 2013 @ 16:13