“Karanlıkta Görme” Püresi

“Karanlıkta görme” püresi

• 6-24 aylık
• 6 porsiyon
• Pişirme süresi: 24 dakika
• Dondurulabilir

1 adet küçük, doğranmış soğan

2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı

1/2 kg. soyulmuş ve doğranmış havuç

1 ½ su bardağı sebze ya da tavuk suyu

¼ su bardağı portakal suyu

Soğanları yumuşayıncaya kadar tereyağında soteleyin. Havuçları ekleyin ve 3 ila 4 dakika daha sotelemeye devam edin. Sebze ya da tavuk suyunu da ekleyerek kaynatın, daha sonra ateşi kısın ve 20 dakika daha veya havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Portakal suyunu ekleyin ve blenderla püre haline getirin.

Besin bilgisi: Havuç gece görüşünü geliştirir. Havuç, A vitamininin bitki formu olan beta-karoten bakımından çok zengindir ve A vitamini eksikliğinin ilk belirtilerinden biri gece körlüğüdür.